Pagkahilo sa Lead sa Pagkaon gikan sa pipila ka Aluminum ug Brass Cookware 

Ang resulta sa pagsulay nagpakita nga ang pipila ka aluminum ug brass cookware nag-leach sa mahinungdanong lebel sa lead (Pb) gikan sa cookware nga gigamit sa pagluto ngadto sa pagkaon. Ang tingga makahilo sa mga tawo busa ang pagkaon nga adunay taas nga konsentrasyon sa tingga dili luwas nga konsumo. Sa USA, ang FDA nagpasidaan batok sa paggamit sa pipila ka mga gamit sa pagluto nga ginama gikan sa aluminum, brass, ug aluminum alloys nga giprodyus sa pipila ka unit sa lower ug middle-income nga mga nasud (LMICs) nga adunay limitado nga kalidad nga standard ug kontrol. Ang ebidensiya nagpakita nga ang tradisyonal nga metal nga mga gamit gikan sa tibuok kalibutan mahimong adunay taas nga lebel sa tingga. Ang mga Fellows, KM et al (2024) nag-evaluate sa aluminum cookware, brass items ug stainless-steel items nga gigamit sa pagluto ug nakit-an nga daghang aluminum ug brass cookware nga mga produkto adunay labaw pa sa 100 parts per million (ppm) nga lead. Ubos sa simulate nga mga kondisyon, daghang leached Lead (Pb) milapas sa girekomendar nga mga limitasyon sa pagkaon. Ang usa ka bag-o nga pagtuon ni Binkhorst G., et al (2025) nag-imbestigar sa potensyal nga pagkaladlad sa lead gikan sa aluminum cooking pot sa ubos ug tunga-tunga nga kita nga mga nasud (LMICs) ug nakit-an nga ang kinatibuk-ang konsentrasyon sa lead sa mga kaldero sa pagluto kasagaran 1600 ppm ug ang kinatibuk-an ug leachable lead concentrations halos proporsyonal. Kini usa ka hinungdanon nga kabalaka sa kahimsog sa publiko tungod kay ang ingon nga mga gamit sa pagluto kaylap nga gigamit sa daghang mga nasud sa tibuuk kalibutan.  

Ang FDA nipasidaan batok sa paggamit sa pipila ka imported nga mga produkto sa pagluto nga ginama gikan sa aluminum, brass, ug aluminum alloys human sa pagsulay nagpadayag sa leaching sa mahinungdanong lebel sa lead (Pb) ngadto sa pagkaon kon gamiton sa pagluto, sa ingon naghimo sa pagkaon nga dili luwas. Ang usa ka lista sa ingon nga mga produkto sa pagluto gi-isyu, ug ang mga tiggamit gitambagan nga ilabay ang ingon nga mga produkto. Ang mga hingtungdan sa supply chain sa maong mga produkto gitambagan sa paghunong sa pag-atubang sa maong mga produkto.  

Ang tingga makahilo sa mga tawo ug mahimong makaapekto sa mga tawo sa bisan unsang edad. Bisan ang ubos nga lebel sa pagkaladlad sa tingga mahimong hinungdan sa grabe nga mga problema sa kahimsog, labi na sa mga bata ug mga fetus. Ang mga bata ug mga masuso mas delikado sa lead toxicity.  

Nahibal-an nga ang tradisyonal nga metalware gikan sa tibuuk kalibutan mahimong adunay taas nga lebel sa tingga, nga mahimong matunaw sa pagkaon ug ilimnon kung gamiton sa pag-andam, pag-alagad o pagtipig sa pagkaon ug ilimnon. Sa miaging tuig, niadtong Hulyo 2024, ang blood lead screening sa New York City nakaila sa usa ka mabdos nga babaye ug duha ka sakop sa pamilya nga adunay blood lead level nga labaw sa reference value nga 3.5 µg/dL. Gigamit nila ang tradisyonal nga bronze ug brass nga metal nga gamit sa pag-andam ug pag-alagad sa pagkaon ug ilimnon.  

Aron mahibal-an ang gigikanan sa pagkaladlad sa tingga, ang Fellows, KM et al (2024) nag-evaluate sa aluminum cookware, brass items ug stainless steel items nga gigamit sa pagluto. Nasuta nga daghang produkto sa aluminum cookware ang adunay kapin sa 100 ka parts per million (ppm) nga lead. Ubos sa simulate nga pagluto ug mga kondisyon sa pagtipig, daghang leached lead (Pb) nga milapas sa girekomendar nga mga limitasyon sa pagkaon. Ang brass cookpots nagpakita usab og susama nga mga resulta nga naghatag og taas nga lebel sa lead. Sa kini nga pagtuon, makapainteres, ang stainless steel cookware nag-leach ug mas gamay nga lead kon itandi sa aluminum ug brass nga mga butang.  

Nahibal-an nga ang mga metal nga cookware nga gihimo sa pipila ka mga yunit sa ubos ug tunga nga kita nga mga nasud (LMICs) nga adunay limitado nga kalidad nga sumbanan ug kontrol adunay taas nga konsentrasyon sa tingga. Ang usa ka bag-o nga pagtuon ni Binkhorst G., et al (2025) nag-imbestigar sa potensyal nga pagkaladlad sa lead gikan sa aluminum cooking pot sa ubos ug tunga-tunga nga kita nga mga nasud. Ang pag-analisa sa 113 nga kasagaran bag-ong aluminum pots gikan sa 25 LMICs nagpadayag nga ang kinatibuk-ang konsentrasyon sa lead sa mga kaldero gikan sa <5 ppm ngadto sa halos 16,000 ppm, nga nag-aberids sa 1600 ppm, nga adunay pinakataas nga total lead concentrations sa mga kaldero gikan sa Vietnam, Pakistan, Indonesia, ug India. Leachable lead concentrations gikan sa <1–2900 μg/L nga nag-aberids ug 100 μg/L human sa pagpabukal sa 4% acetic acid sulod sa 2 ka oras. Ang kinatibuk-an ug leachable nga konsentrasyon sa tingga halos katimbang. Ang mga kaldero sa pagluto nga gihimo pinaagi sa paghulma sa leached proporsyonal nga mas daghang tingga itandi sa mga wrought pot nga ginama gikan sa linukot nga aluminum. Ang ingon nga mga konsentrasyon sa tingga mahimong moresulta sa lebel sa dugo nga molapas sa threshold sa interbensyon nga 5 μg/dL sa mga bata ug mga babaye sa edad nga manganak. Kini nga pagkumpirma sa taas nga konsentrasyon sa tingga sa mga gamit sa pagluto igo nga hinungdanon alang sa interbensyon sa panglawas sa publiko.   

*** 

mga pakisayran:  

1. Ang FDA Nag-isyu sa Pasidaan Bahin sa Imported nga Cookware nga Mahimong Mag-leach. Karon sa 13 Agosto 2025. Anaa sa https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. Hore P, Alex-Oni K, Sedlar S, Bardhi N, Ehrlich J. Gipataas nga Mga Antas sa Dugo sa Usa ka Buntis nga Babaye ug sa iyang Pamilya gikan sa Tradisyonal nga Kansa (Bronze) ug Pital (Brass) Metalware - New York City, 2024. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025; 74:298–301. 22 Mayo 2025. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. Fellows, KM, Samy, S. & Whittaker, SG Pag-evaluate sa metal nga cookware isip tinubdan sa lead exposure. J Expo Sci Environ Epidemiol 35, 342–350 (2025). DOI:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. Binkhorst G., et al 2025. Potensyal nga pagkaladlad sa lead gikan sa aluminum cooking pot sa ubos ug tunga-tunga nga kita nga mga nasud. Journal of Hazardous Materials. Vol. 492, 15 Hulyo 2025, 138134. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***