Gipakita sa pagtuon pinasukad sa Nutri-Score nga gihimo sa UK, ang usa ka ubos nga nutrisyon nga pagkaon nagdugang sa risgo sa mga sakit ug usa ka sistema sa pag-label sa nutrisyon kinahanglan nga ilakip aron madugangan ang pagkahibalo sa mga konsumedor.
Daghang mga pagtuon kaniadto ang naglambigit sa nutrisyon sa mas taas nga risgo sa kanser ug uban pang mga sakit nga laygay. Ug bisan pa sa daghang uban pang mga hinungdan nga magamit usab, ang nutrisyon kanunay nga gihatagan og labing hinungdanon nga importansya. Ang nutrisyon isip usa ka hinungdan sa risgo mahimong masulbad sa indibidwal nga lebel nga wala’y daghang interbensyon sa medikal. Adunay panginahanglan aron matabangan ang mga konsumidor nga makahimo og mas himsog nga mga pagpili sa pagkaon. Ang pagdesinyo og estratehiya aron makab-ot kini nagpabilin nga usa ka hinungdanon nga hagit sa pagpugong sa mga sakit nga laygay sama sa mga sakit sa kasingkasing o metaboliko ug kanser.
Usa ka cohort study nga gipatik sa PLOS Medicin nagpakita sa daghang lain-laing mga partisipante sa tibuok Europe nga ang pagkonsumo sa mas dili himsog nga mga pagkaon mosangpot sa mas taas nga risgo sa mga sakit. Lakip sa mga dili himsog nga pagkaon ang mga linuto nga pagkaon sama sa mga cake ug biskwit, pudding, ketchup, sarsa, pula ug giproseso nga karne, ug uban pa. Gisusi sa mga tigdukiduki ang pagkaon sa 471,495 ka mga hamtong nga partisipante gikan sa 10 ka mga nasud sa Europe ug mga 74,000 sa UK. Ang tanan nga mga partisipante nagreport sa ilang kaugalingon nga pagkonsumo sa pagkaon ug ilimnon. Gigamit sa mga tigdukiduki ang British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) diin ang premise mao ang pagpahibalo sa mga konsumidor kung ang usa ka piho nga pagkaon himsog o dili. Ang dili himsog nga mga pagkaon gimarkahan sa ahensya kung adunay dili himsog nga lebel sa tambok, saturated fat, asukal o asin ug gihatagan og pula, amber o berde nga rating (usahay bisan usa ka grado gikan sa A hangtod E) nga nagsugyot nga 'labing sustansyado hangtod sa 'labing gamay nga sustansyado '. Ang matag butang sa pagkaon gihatagan og katapusang iskor nga gitawag og Nutri-Score nga gibase sa komposisyon niini sa vitality (enerhiya), asukal, saturated fat, sodium, fiber ug mga protina. Ang iskor gigamit na alang sa food profiling alang sa pagpamaligya sa mga pagkaon ngadto sa mga kabatan-onan sa UK. Ang iskor gikalkulo alang sa matag pagkaon o ilimnon.
Ang pag-analisa sa mga partisipante gi-adjust aron makonsiderar ang ilang indibidwal nga mga kinaiya sama sa pisikal nga kalihokan, Body Mass Index (BMI), pagpanigarilyo ug pag-inom, kahimtang sa edukasyon ug kasaysayan sa medikal sa kaugalingon o pamilya sa kanser. Una nga gi-assign sa mga tigdukiduki ang usa ka FSAm-NPS Dietary Index (DI) sa matag pagkaon sa partisipante ug dayon gikalkula ang usa ka modelo aron ipasabut ang koneksyon tali sa indeks sa pagkaon ug mga peligro sa kanser. Ang kataposang Nutri-Score gikalkulo dayon nga nagpakita nga ang usa ka pagkaon nga adunay ubos nga nutritional content ug kalidad nalangkit sa dugang risgo sa kanser. Ang mga rate sa kanser sa mga tawo nga mikonsumo sa labing taas nga kantidad sa junk food mao ang 81.4 nga mga kaso matag 10,000-tawo nga tuig kumpara sa 69.5 nga mga kaso sa mga tawo nga adunay labing ubos nga 'junk o ubos nga sustansya' nga marka sa pagkaon diin ang 'tawo nga tuig' usa ka gibanabana nga time frame alang sa matag partisipante. sa pagtuon diin sila mitaho bisan pa sa kinatibuk-ang panahon nga sila nagpabilin sa pagtuon. Ang dili maayo nga mga pagkaon misangpot sa mas taas nga rate sa kanser sa 11 porsyento kumpara sa mga himsog nga mokaon. Ang mga tawo nga nagkonsumo sa labing kadaghan nga junk o ubos nga sustansya nga pagkaon nagpakita sa labi ka peligro sa mga kanser sa colon, digestive tract, esophagus ug tiyan. Ang mga lalaki ilabinang adunay mas taas nga risgo sa kanser sa baga ug ang mga babaye adunay mas taas nga risgo sa atay ug kanser sa suso human sa menopause. Makapainteres, ang mga partisipante gikan sa UK, France ug Germany mas daghan nga junk food eaters, ang mga tawo gikan sa Italy, Greece, Spain ug Norway mihimo og mas himsog nga mga pagpili sa pagkaon samtang ang Denmark ug Netherlands kasagaran.
Dayag nga, ang mga tawo nga nag-konsumo sa junk food wala usab mag-ehersisyo ug adunay mga problema sa timbang sama sa sobra sa timbang. Ang ingon nga mga hinungdan sa estilo sa kinabuhi nakatampo usab sa peligro sa kanser tungod kay ang pagkaon ug estilo sa kinabuhi adunay kalabotan nga mga kalidad. Ang usa ka dakong pagpugong niini nga pagtuon sama sa uban pang mga pagtuon sa grupo mao ang limitasyon nga nalangkit sa pagtaho sa kaugalingon sa mga partisipante samtang ang mga tawo lagmit nga ubos sa pagtaho. Daghang mga pagkaon nga gitudlo nga igo sa nutrisyon mahimo pa nga makatampo sa peligro kung kan-on nga sobra o kung makahilo. Dugang nga mga panabut ang gikinahanglan aron masabtan kung unsa ka taas ang BMI, dili aktibo nga pagkinabuhi, pagkaadik sa alkohol ug kakulang sa pag-ehersisyo makapugong bisan sa usa ka taas nga nutrisyon nga pagkaon.
Kini nga pagtuon nagsuporta sa kalambigitan ug paggamit sa British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) isip nutrient profiling system para sa pagkuwenta sa simple nga nutrition score nga gitawag ug Nutri-score. Ug kung ang ingon nga usa ka talagsaon nga sistema sa label sa nutrisyon gihimo nga obligado nga ipakita sa packaging kini mahimong mas mapuslanon sa pagtabang sa mga tawo sa paghimo sa himsog nga mga pagpili sa pagkaon sa UK ug Europe. Ang panguna nga katuyoan sa pagpatuman niini mao ang pagpahibalo sa usa ka konsumedor, labi na ang nameligro nga populasyon bahin sa dimensyon sa nutrisyon sa usa ka butang nga pagkaon sa panahon sa pagpalit. Gidasig usab niini ang mga prodyuser nga pauswagon ang kalidad sa ilang mga produkto ug dugangan ang kahibalo bahin sa nutrisyon sa kinatibuk-an. Ang lima ka kolor nga Nutri-Score gipatuman sa France ug bag-o lang giaprobahan sa Belgium. Ang mga palisiya sa panglawas sa publiko kinahanglan nga magpataas sa kahibalo bahin sa ingon nga marka sa pagpaayo sa mga sangputanan sa kahimsog.
***
Mga gigikanan (s)
Deschasaux M et al. 2018. Kalidad sa nutrisyon sa pagkaon nga girepresentahan sa sistema sa pag-profile sa nutrisyon sa FSAm-NPS nga nagpahiping sa label sa Nutri-Score ug risgo sa kanser sa Europa: Mga resulta gikan sa pagtuon sa EPIC prospective cohort. PLOS Medicine . 15(9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
